Kategoriarkiv: Recept

25 mars, 2014

Våfflor

våfflor1

Det är våffeldagen idag och trots min glutenkänsliga mage har jag gett mig på en klassisk våffla med grädde och bär. Smarrigt värre. Nästa gång jag gör våfflor ska jag prova den här glutenfria varianten som Charlotta tipsade om så kanske jag får i mig fler än en våffla.

Idag har jag varit iväg på en väldigt spännande sak, kika in imorgon så får ni reda på vad.

23 mars, 2014

Tabbouli

tabbouli

Bästa mamma hade med sig tabbouli igår (ingen lagar libanesisk mat som min mamma) och som tur var blev det en portion över som jag åt till lunch idag. Och fröknäcke på det som jag är helt beroende av. Har ni inte ätit tabbouli innan så måste ni prova på. Egentligen är det bara en persiljesallad men med citron, summakkrydda och andra smakhöjare blir den helt gudomligt god.

10 mars, 2014

Lagat från hjärtat

20140201-202059.jpg
Helgen hos mina föräldrar har verkligen varit härlig och det är alltid lika kul när alla vi syskon samlas samtidigt för familjemiddag. Like in the old days. Nuförtiden har vi alla så mycket för oss på eget håll att det är svårt att få ihop en träff då alla kan vara med.

Förutom skratt och livliga konversationer är det alltid en sak som förgyller våra middagar och det är mammas fantastiska matlagning. Och eftersom jag varit krasslig ett tag ville mamma vara sådär extra omhändertagande och laga mina favorit syrianska rätter. Det uppskattas alltid. Igår tittade jag på medan hon förberedde kvällens middag och trots att hon stod i köket i nästan tre timmar släppte hon inte blicken från grytorna utan lagade maten med stor passion och entusiasm. Extra noga var hon med att jag skulle tycka om allt hon blandad i. Jag antar att det är däri hemligheten ligger till att det alltid smakar så underbart gott, att maten lagas från hjärtat.

1 februari, 2014

Lagat från hjärtat

20140201-202059.jpg
Helgen hos mina föräldrar har verkligen varit härlig och det är alltid lika kul när alla vi syskon samlas samtidigt för familjemiddag. Like in the old days. Nuförtiden har vi alla så mycket för oss på eget håll att det är svårt att få ihop en träff då alla kan vara med.

Förutom skratt och livliga konversationer är det alltid en sak som förgyller våra middagar och det är mammas fantastiska matlagning. Och eftersom jag varit krasslig ett tag ville mamma vara sådär extra omhändertagande och laga mina favorit syrianska rätter. Det uppskattas alltid. Igår tittade jag på medan hon förberedde kvällens middag och trots att hon stod i köket i nästan tre timmar släppte hon inte blicken från grytorna utan lagade maten med stor passion och entusiasm. Extra noga var hon med att jag skulle tycka om allt hon blandad i. Jag antar att det är däri hemligheten ligger till att det alltid smakar så underbart gott, att maten lagas från hjärtat.

9 december, 2013

Galet god fisksoppa

20131209-073955.jpg
Mustiga soppar är som gjorda för att avnjutas den här årstiden. I lördags lagade jag en sjukt god fisksoppa som jag tänkte dela med mig av. Receptet hittade jag här.

3 laxfiléer
1/2 torskblock
1 burk räkor i lag
1 lök
1 vitlöksklyfta
3dl grädde
500g outspädd tomatsoppa
1 1/2 dl vatten
Salt och peppar

Hacka löken och vitlöken. Bryn i en klick smör i en kastrull. Häll på grädden och vattnet och låt koka upp. Skär fisken i kuber. Lägg i kastrullen och låt koka på medelvärme i 10min. Häll i soppan och smaka av med salt och peppar. Låt puttra en stund till. Häll i räkorna och låt dem bli varma. Servera med aioli och bröd.

Nästa gång jag gör soppan ska jag ha i saffran för en juligare smak =)

18 november, 2013

Butternutsoppa

soppa

En av de största fördelarna med att ha kollegor som är vegetarianer, glutenintoleranta och som allmänt gillar nyttig mat är att vi ofta utbyter tips och recept på god mat. Häromdagen tipsade L mig om en ekologisk, färsk färdiglagad soppa från SPOONS och jag är helt såld. Butternutsoppan är min favorit och den är så himla god! Tänkte därför föra vidare tipset här på bloggen. (Visst kan man laga sin egna butternutsoppa men att laga soppa i över en timma är inget för mig). Någon mer som har testat dessa?