Pomegranate

pomegranate

Granatäpplen är något som vi äter friskt av hemma hos mina föräldrar. Och varför inte när det är så gott. I helgen åt jag det ihop med en skål gröt men allra bäst gillar jag att äta fruktkärnorna rakt av, med bara en sked. Yum!

Sunday morning

20130915-133055.jpg
Det var en lång och rolig kväll igår och både jag och Rasmus slocknade direkt när vi kom hem. Som sig bör efter en helkväll ute hehe. Det var trögt att gå upp imorse men ett spinningpass väntade så det var bara att masa sig upp ur sängen. Är väldigt stolt över mig själv att jag gick och tränade trots tröttheten och nu är jag full med energi inför dagen. Har dessutom laddat med en ordentlig lyxfrukost som ska intas i soffan bredvid maken. Bilder från igår kommer senare så håll utkik.

Hörrni, glöm inte bort att rösta idag för er som är med i Svenska kyrkan. #enlitengrej!

Sen frukost

20130623-122117.jpg
Vet inte vad som hände igår men helt plötsligt fick jag världens kramp i magen. Mådde illa och kunde knappt gå av smärtan. Till kvällen hade värken lättat och nu är den borta men det blev inget kalasande för min del. Så jäkla trist! Förstår inte ens var det kom ifrån så vet inte vad jag ska göra för att undvika att det händer igen. Åh denna mage!

Nu mår jag som sagt bra och har fått i mig en god (om något sen) frukost. Hoppas magen håller sig lugn nu när jag ska iväg och uträtta en lång lista med ärenden.

Perfekt middag

20130529-202335.jpg
Kvällens middag

De kvällar då jag inte har någon lust att laga mat men ändå vill äta nyttigt blir det varmrökt lax till middag. Jag köper den färdigkryddade varianten som är så gooood och sedan slänger jag bara ihop en sallad till den. Enkelt och supergott!

Fettisdagen

Åh, hur skönt är det inte att vakna upp första morgonen på en vecka och INTE ha ont i magen. Magiskt!

Idag blir det jobb för hela slanten. Har en hel del att hinna med och många samtal att ringa. Önskar bara att jag hann ladda kroppen med en stor frukost som det blev igår. Lyxfrukost ska det väl inte bara vara när jag är sjuk? Här får det bli några ändringar. Till kvällen har jag bokat in en lyxig behandling för att piffa upp mig själv. Vad jag ska göra får ni se sen (om jag inte fegar ur).

Önskar er alla en härlig dag och ät många semlor för det är ju trots allt Fettisdagen!

I mitt skafferi

20121231-173641.jpg

Har laddat upp kylen med ytterligare några nyttigheter som ska hjälpa mig att nå mitt träningsmål och få min mage i balans. Min PT Emelie har skickat mig en hel hög av olika recept och tips på vad jag kan äta för att få i mig rätt saker. Jag har försökt köra en rawfood-kost med modifikation och det har känts bra men det är svårt att få i sig tillräckligt under dagen (har inte direkt ett jobb där jag kan småäta när jag vill) och till kvällen är jag alltid vrålhungrig. Detta ska jag ändra på nu.
Något jag måste bli bättre på är min frukost (som idag är alldeles för liten) och mina mellanmål efter träningen.

Till frukost är det bra om jag äter:
1 hårdkokt ägg
1 skiva osötat rågbröd med kalkon på
1 liten skål mild yoghurt med blåbär och hallon
1 glas vatten + vitaminer

Efter träning behöver jag fylla på proteinförrådet och då kan jag antingen ta:
Kesella (med FUN light i för bättre smak) och skivade äpplen
Keso med frukt eller keso på en skiva rågbröd och advokado
Frukt (även banan är okej)

Jag har inte börjat laga några luncher eller middagar efter recepten ännu men så fort det är igång (ska komma igång i veckan!!) lägger jag ut recepten här på bloggen.

Brunch

20121110-190024.jpg
Åh hur lyckliga blev vi inte i morse när vi såg att vårt favorit-brunch-ställe öppnat igen. Restaurangen låg i den delen av New York som blev värst drabbad av stormen och vi trodde att vi inte skulle hinna med ett till besök innan vi flyttar. But we were lucky!

Deras american blueberry pancakes och hemmagjorda scones är gudomligt goda och jag var bara tvungen att få avnjuta en riktigt god frukost/brunch innan tråkfrukosten hemma i Sverige tar vid. Apropå mat har jag och min kära man lagt upp en plan för hur vi ska göra våra måltider roligare, mer nyttiga och grönare än vad de är idag. Känns bra för min magkatarr och IBS-mage.

Magnolia Bakery

20121103-205635.jpg
TIME FOR DESSERT  Ett ställe jag har velat gå till under vår vistelse här i New York är Magnolian Bakery. Förra helgen tog jag mig äntligen tid för att gå dit och njuta av deras berömda cupcakes. Och ryktet stämmer, de är gudomligt goda. Är ni i the big Apple så ta en fika här. Ni kommer inte bli besvikna.

Som ni ser nöjde jag mig inte med en cupcake utan var tvungen att prova två olika – choklad med vaniljglasyr och pumkin med valnötter. Imorgon ska jag dit igen och ta med mig maken dit för en söndagsfika. Mums!

The Boathouse and love

20121010-151016.jpg
Vilken mysig dag och kväll vi hade igår. Vi gjorde oss fina för att bege oss ut till The Boathouse, en restaurang mitt i Central Park med utsikt över såväl staden som den lilla sjön. Hösten har slagit till även här nu så istället för en mysig middag ute på verandan i skymningen blev det innanför glasväggarna till ljudet av små regndroppar. Vi hade det lika härligt för det men det är bara synd när vi har haft helt fantastiskt varma dagar och igår av alla dagar skulle det regna och vara kallt. Det blev med andra ord ingen båttur heller.

Vi beställde in en tre-rättersmiddag som bestod av en crabbcake till förrätt, lax till varmrätt och deras egna sorbeglass till dessert (som ni ser på bilderna). Fantastiskt god mat och bra service. Om ni ska till New York kan jag verkligen rekommendera stället för en liten annorlunda upplevelse.